O făină extensibilă și echilibrată, dând friabilitate și dezvoltare produsului finit.

Ideal pentru producerea de brioșuri, cornuri și produse de foietaj.

Sortimentul „Soft” de faina Molino are cea mai bună tradiție, pentru produsele cu dospiri mici, mai blând din punct de vedere proteic, dar puternic, creat ad-hoc pentru a obține un produs finit bine dezvoltat, sfărâmicios si care dureaza mai mult in timp.